3. HVA ER PROTEINER
Protein kommer av det greske ordet protos, som betyr "den første". Dette viser hvor viktig protein er, både for planter og dyr.
Proteiner er kompliserte organiske molekyler med høy egenvekt.
Proteiner er avgjørende for struktur og funksjon hos alle levende celler.
Proteiner er biologiske makromolekyler som,
sammen med polysakkarider (karbohydrater med kompliserte byggesteinsstrukturer) og nukleinsyrer,
binder disse byggesteinsstrukturene sammen.
Dette er de grunnleggende bestanddelene for alt liv.
Proteiner er en av de tre hovedgruppene med næringsstoffer.
De to andre er fett og karbohydrater.
Proteiner fra mat og kosttilskudd brytes ned til aminosyrer i fordøyelsessystemet.
Nedbrytingen begynner i magen og mesteparten tas opp i tynntarmen.
Bare 1 % går gjennom hele tarmsystemet og ut i andre enden.
